糖質過多と糖質制限食のリスクとデメリット、安全性への問題点


今回のテーマは、

糖質過多と糖質制限食のリスクと
デメリット、安全性への問題点

について紹介します。

人間にとって糖分はどのような
役割を持っているのでしょうか。

健康を目指す上で大切なのは
バランスだというのが

このサイトの主テーマですが、

糖質過多食の多過ぎも問題ですし
糖質制限食の少なすぎも
リスクがあるということです。

前回に引き続き、

糖質制限食のリスクと安全性への問題点
についてさらに詳しく紹介したいと思います。

最近では

糖質制限食(ローカーボ食)には
長期的な効用は認められず

むしろ死亡リスクが有意に増加する、

と言う恐ろしい研究結果が
発表されています。

現代人の糖質過多、
炭水化物の過剰摂取は

確かに糖質制限と同じくらい、

いいえ、むしろさらに多くの
問題点があるでしょう。

だからといって、

健康に理想の食生活が
極端な糖質制限食と言う訳ではないのです。

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糖質制限食のリスクを示した研究結果

この研究の元になった論文は
2012年9月までに発表された
糖質制限食に関する海外論文の中から

人での経過を5年以上追跡して
死亡率を調べた9論文を解析したもので

対象者は27万2216人
(女性66%、追跡期間5~26年)

総死亡数は1万5981人に及びます。

この論文の結果を詳しく見ると
糖質制限食のリスクと安全性への問題点が
見えてきます。

まず総カロリーに占める
糖質の割合をスコア化した結果、

総死亡リスクは低糖質グループで
31%と有意に高値である事が分かりました。

また低糖質グループと
高糖質グループを比較した
別のスコアでは

心血管による死亡リスクが
低糖質グループで10%上昇している
と言う事も確認されています。

炭水化物の摂取量を
極端に減らす「糖質制限食」は、

ダイエットや血糖コントロールの
改善につながるメリットがある食事方法

として注目されていますが、

長期的な効果や安全性については
これまで明らかになっている訳ではありません。

食事と言うのは人生で
ずっと続く大切なものです。

短期的に変化するよりも
長期的な身体の影響をむしろ考慮すべきで、

このめた解析による研究結果では

いずれのスコアからも

低糖質グループの
死亡リスクの上昇が見られ、

糖質制限食による
長期的な効用は認められず、

それどころか有害である場合すら
考える事が示唆されるのです。

もちろんこの研究結果が、

糖質制限食のリスクを
完全に証明するものではないでしょうが、

やはり、長期的には
勧められない食生活と言えます。

安全性への問題点がある以上
やはりお勧めはできないのです。

「糖質」だけが問題なのではない

先ほどの論文の著者は

この糖質制限食の安全性への問題点
による結果について

以下のような要因を挙げています。

1.糖質のある野菜、果物を制限する事で
食物繊維、ビタミン、ミネラルや
ファイトケミカルの欠乏が起こる

2.動物性たんぱく質の摂取による悪影響

アトキンスダイエットなど
糖質制限食というのは

「糖質」の弊害のみに
注目した視野の狭い、

偏食の一種と言えます。

凶作で小麦取れない時に、

「パンがなければケーキを食べればいいじゃない」

と言って民衆からの
批判を受けたとされる
マリー・アントワネットのように、

太るのが困るならば
ただご飯をお肉に変えれば良い

と言った安易な発想では、

1.のような栄養欠乏は
十分に起こり得ます。

人間の健康はカロリー計算で
計れるほど単純なものではないのです。

糖質過多も糖質制限もデメリットがあります。
偏った事をしては行けません。

また、糖質制限食のほとんどは、

動物性たんぱく質の「質」
にまで言及していません。

肉類の摂取が増える事で

将来的な健康リスクが
脅かされる事も否めないでしょう。

このように糖質制限食のリスクと
安全性への問題点は数多くあるのです。

このテーマで私は
理想の食生活として

炭水化物としての穀物を
控えるようにアドバイスしており、

狩猟採集時代の食事を
ベースにした食事健康法を
お勧めしていますが、

炭水化物のとり過ぎを抑える
事以外にも

注意すべきポイントはたくさんあります。

単純に糖分を減らせば言い訳ではなく

狩猟採取型ダイエットと
糖質制限食は

似て非なるものなのです。

様々な角度から見て
バランスの良い食生活を送る事で
真の健康は手に入れられるのです。

次回からもさらに栄養学の
奥深い世界を紹介したいと思います。

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