危険な農薬などを避け『きんかん』を安全に健康な食べ方、選び方

危険な農薬などを避け『きんかん』を安全に健康な食べ方、選び方
今回のテーマは、

危険な農薬などを避け『きんかん』
を安全に健康な食べ方、選び方

について紹介します。

きんかんにはレモン果汁と
ほぼ同量のビタミンCや、

その吸収をよくするほか、
毛細血管を強くするビタミンPの
本体であるヘスペリジンも含んでいます。

このために風邪予防にはもちろん、
動脈硬化や高血圧にも有効に働き、

加えてのどの炎症を鎮める成分もあります。

きんかんには実よりも
皮に栄養が含まれているので、

まるごと生食するのが理想的です。

<きんかんの主な栄養素(100g中包含量)>

・ビタミンC…49mg
・ビタミンE…2.6mg
・カリウム…180mg

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きんかんの安全な選び方と保存法

表面が滑らかで
手に持った時に重量感のある
きんかんが安全な証拠です。

きんかんを安全に食べる方法

きんかんを甘露煮にすると
風邪のときなどの重宝します。

きんかんをよく洗い
楊枝で穴をあけて、

最初に弱火で30分ほど煮てから
1.5倍~2倍量の氷砂糖を加え
甘味を付けます。

エキスの出た煮汁は捨てずに
お湯に溶いて飲むなどしましょう。

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