危険な農薬などを避け『あしたば』を安全に健康な食べ方、選び方

危険な農薬などを避け『あしたば』を安全に健康な食べ方、選び方
今回のテーマは、

危険な農薬などを避け『あしたば』
を安全に健康な食べ方、選び方

について紹介します。

あしたばは、
強心、利尿にも効く
生命力豊かな栄養野菜です。

あしたばの特徴はセリに似た香りで

ベータカロテン、ビタミンB群、ビタミンC
などのビタミン類、

カルシウムや鉄分などの
ミネラル類をたっぷり含みます。

またあしたばの緑に含まれる
クロロフィル(色素成分)は

抗酸化力があるため
ガン予防などにも働くと言います。

あしたばの茎には
ルテオリンという成分が含まれ、

これは強心、利尿に働きます。

<あしたばの主な栄養素(100g中包含量)>

・ビタミンA…440㎍
・ビタミンC…41mg
・カリウム…540mg
・食物繊維…5.6g

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あしたばの安全な選び方と保存法

あしたばは葉の緑が
鮮やかで茎が細めなものを選びましょう。

保存法としては、

濡らした紙で根元を包み、
ポリ袋に入れて野菜室で冷蔵します。

あしたばを安全に食べる方法

あしたばの持つ鮮やかな緑を
大切にするために

手早く茹でて、
水をさらしてから使いましょう。

独特の香りが
おひたしやからし和えなどに
良く合います。

<あしたばの主な効能>

ガン
高血圧
心臓病
便秘、整腸
かぜ
疲労回復

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