危険な添加物を避け『マヨネーズ』を安心、安全に健康な選び方

危険な添加物を避け『マヨネーズ』を安心、安全に健康な選び方
今回のテーマは、

危険な添加物を避け『マヨネーズ』
を安心、安全に健康な選び方

について紹介します。

世の中には、マヨネーズの
熱烈なファンがいて、

チャーハンを作る時に、
サラダ油の代わりにマヨネーズを使ったり、

納豆にマヨネーズを入れたりと、

意外な組み合わせを
楽しんでいるようです。

ただそこまではいかなくても、
今や日本の食卓にはマヨネーズは
欠かせない調味料となりつつあります。

ですが、果たしてマヨネーズは
安全な食品なのでしょうか。

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マヨネーズは植物油と酢と卵黄と
一緒に混ぜて乳化状したものです。

危険な添加物の可能性としては
アミノ酸系調味料くらいで、

それほど大きな危険はありません。

危険な面と言えば、

使っている食用植物油脂が
遺伝子組み換え油脂
(大豆、なたね、コーン、綿実)
かもしれない点です。

紅花油を使っているものは
さほど、遺伝子組み換えの心配はありません。

また最近では、ノンオイル型や
「卵を入れて混ぜるだけ」
というキャッチフレーズの

半固体状のドレッシングの
マヨネーズタイプのものもあります。

しかしこのタイプは、増粘多糖類などの
添加物が使われている不安もあります。

さてでは安全な食べ方ですが、

マヨネーズの脂肪分が気になる人は、
キウイフルーツやブロッコリーを
刻んで混ぜることをおススメします。

キウイやブロッコリーは
体内で油の分解を早めてくれます。

また、マヨネーズタイプの
添加物が心配な人は、

青のりを混ぜ込めばいいでしょう。

青のりには乳化剤などの
添加物を無毒化する効果があります。

ぜひお試しください。

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