皮膚や体内の常在菌の影響こそ健康と美容、長寿を支える鍵

皮膚や体内の常在菌の影響こそ健康と美容、長寿を支える鍵

今回のテーマは、 皮膚や体内の常在菌の影響こそ 健康と美容、長寿を支える鍵 について紹介します。 目に見えないものは...

記事を読む

誕生から死亡まで人類と常在菌の共生、菌の交換が人間関係の源

誕生から死亡まで人類と常在菌の共生、菌の交換が人間関係の源

今回のテーマは、 誕生から死亡まで人類と常在菌の 共生、菌の交換が人間関係の源 について紹介します。 「人は一人では...

記事を読む

発酵と有機物の酸化と還元、関わる酵素、微生物の変化の過程

発酵と有機物の酸化と還元、関わる酵素、微生物の変化の過程

今回のテーマは、 発酵と有機物の酸化と還元、 関わる酵素、微生物の変化の過程 について紹介します。 もちろん美味しく...

記事を読む

微生物は何を食べる?微生物や細菌の餌、エネルギーとATP

微生物は何を食べる?微生物や細菌の餌、エネルギーとATP

今回のテーマは、 微生物は何を食べる?微生物や 細菌の餌、エネルギーとATP について紹介します。 我々がなぜ食事を...

記事を読む

フィリピンのナタデココなどココナッツの発酵食品の特徴

フィリピンのナタデココなどココナッツの発酵食品の特徴

今回のテーマは、 フィリピンのナタデココなど ココナッツの発酵食品の特徴 について紹介します。 南国特有の食べ物、 ...

記事を読む

肉眼で見えない微生物、細菌、バクテリアの世界と細胞構造

肉眼で見えない微生物、細菌、バクテリアの世界と細胞構造

今回のテーマは、 肉眼で見えない微生物、細菌、 バクテリアの世界と細胞構造 について紹介します。 見えないパワーが、...

記事を読む

テンペの食べ方や料理への効果、微生物による健康のメリット

テンペの食べ方や料理への効果、微生物による健康のメリット

今回のテーマは、 テンペの食べ方や料理への効果、 微生物による健康のメリット について紹介します。 同じ大豆を使った...

記事を読む

大豆を使うインドネシアの発酵食品テンペの作り方と菌の特徴

大豆を使うインドネシアの発酵食品テンペの作り方と菌の特徴

今回のテーマは、 大豆を使うインドネシアの 発酵食品テンペの作り方と菌の特徴 について紹介します。 大小1万以上の島...

記事を読む

渋柿を発酵、熟成する柿渋の作り方、染料、健康へのメリット

渋柿を発酵、熟成する柿渋の作り方、染料、健康へのメリット

今回のテーマは、 渋柿を発酵、熟成する柿渋の 作り方、染料、健康へのメリット について紹介します。 古来から近代まで...

記事を読む

平安時代の庶民に愛された発酵した柿渋のタンニンの効果と特徴

平安時代の庶民に愛された発酵した柿渋のタンニンの効果と特徴

今回のテーマは、 平安時代から庶民に愛された発酵 した柿渋のタンニンの効果と特徴 について紹介します。 発酵技術とい...

記事を読む

1 2 3 4 5 192